← Предишна СтатияСледваща Статия →

Да заменим чашата кафе с нещо също толкова тонизиращо?

Много от нас са свикнали всеки ден да започват деня си с чаша ароматно кафе. Това е вид ритуал, който ден след ден се превръща в неизменно сядане пред компютъра или пред вестника с чаша в ръка. И ако по някаква причина не можем да си доставим дневната доза кофеин често ставаме раздразнителни и се чувстваме вяло. Дали този дискомфорт е причинен от кофеиновата абстиненция или просто от объркването на ежедневния ни ритъм е трудно да се каже. Факт е, че навикът се оказва много по-силен от физическата зависимост. Затова, ако по някаква причина трябва да избягваме кофеина (например при бременност или заболяване), за нас настъпват черни дни. И започваме да се чудим с какво можем да заменим ободряващата напитка.

Като за начало на дневен ред идва безкофеиновото кафе. Какво по-хубаво от него – същият аромат и вкус, но без вредни последствия. Да, ама не. Кофеинът в него е извлечен с разтворители, някои от които опасни за здравето, например метилен хлорид. Затова, ако сте решили да се откажете от кафето, защото очаквате дете, не ви препоръчваме тази уж безобидна напитка.

Но има много заместители на растителна основа, които не могат на 100% да докарат същият вкус като ароматното кафе, но пък са също така тонизиращи и са много по-безопасни. Един от най-популярните е цикорията. Изсушеният и изпечен корен на това растение съдържа 98% инулин – напълно разтворим във вода пребиотик, който зарежда организма с енергия, подпомага усвояването на някои минерали (калции и магнезии) и подобрява храносмилането. На всичкото отгоре това вещество има сладък вкус и затова се използва като здравословен и нискокалоричен заместител на захарта. То е основната съставка в познатото ни от детството кафе „Инка”.

Напитката, направена от цикория ободрява като кафето, но е също така и изключително силно, гъста и ароматна. Много сортове от обикновеното кафе съдържат в себе си прах от цикория, за да се подобри основният им вкус и да се подсилят качествата им.

Също много здравословно и ободряващо е „кафето” от жълъдово брашно. Да, правилно сте прочели – брашно от жълъди. Освен, че е тонизиращо, напитката от него е и много полезна за имунната система, защото я укрепва и възстановява организма след тежка преумора. За съжаление обаче не се продава в чист вид и можете да го намерите само в смес със цикория.

Подобни на кафе напитки също се приготвят от препечени зърна ечемик, овес, ръж и леблебия. Всички те са гъсти и ароматни, но съжаление с тях можете да надлъжите само навика си, но не и действително да се освежите. И все пак всичко е въпрос на навик и воля. Ако сте решили, че кафе повече няма да пиете, със сигурност ще успеете да се справите със зависимостта си и да замените едната напитка с някоя друга. Или няколко. Черен чай, инка, леблебия, или друг вид чай…има много алтернативи, които макар и не така силни, са освежаващи и преди всичко здравословни. И не ви вдигат кръвното.

ТЪРСИ